Per festeggiare Halloween, in un angolo del mio frigo vuoto c’erano due fettine di zucca… le ho tagliate a listelli.
Lo stesso ho fatto con delle patate (la stessa quantità della zucca).
Il tutto è finito a cuocere in padella con olio extravergine di oliva, uno scalogno tritato, degli odori di cui non so fare a meno (rosmarino, un po’ di origano e di paprika piccante), un pizzico di sale e, come nota di colore, un po’ di concentrato di pomodoro.
Mentre zucca, patate e compagnia bella sfrigolavano sul fuoco, ho preparato una dose di polenta… quella che borbotta nel paiolo in una deliziosa baita di montagna, sulla brace del camino?
No: la polenta istantanea, pronta in due minuti che non fa i grumi e non si attacca…
Dopo un quarto d’ora ho schiacciato con la forchetta, riducendolo in purea, un quarto del preparato e ho condito la polenta con il mio intingolino fumante di zucca e patate, in perfetto stile Halloween:
mmm… CHE BUONO!
Mary, che si dà arie da gran gourmet, lo ha definito commestibile… come PAPPA per PIPISTRELLI!
Secondo voi: chi ha ragione?
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