Mary, notoriamente amante della cucina easy&fast, mi ha insegnato a fare questo dolce economico ma piacevolmente profumato che si prepara in pochi minuti, visto che in effetti si tratta di assemblare degli ingredienti già pronti.
Non credo che abbia un nome.
Potrebbe essere uno strudel alla ricotta… boh!
Visto il suo aroma lo chiameremo “Limoncello sfogliato”.
Gli ingredienti per 6 porzioni sono:
1 confezione di pasta sfoglia (già pronta)
1 confezione di ricotta (250gr.)
1 cucchiaio di zucchero
1 limone di cui si utilizza TUTTA la buccia esterna (quella gialla) grattata
1 cucchiaio di uvetta
per la guarnizione un po’ di latte e di zucchero
L’assemblaggio è rapidissimo:
in una ciotola mescolare velocemente con un cucchiaio (senza farla diventare una pappina, il minimo indispensabile affinché diventi cremosa) la ricotta con lo zucchero, la buccia del limone e l’uvetta.
Mettere la crema ottenuta nella pasta sfoglia.
Richiudere i lembi.
Bucherellare, spennellare la superficie di latte e spolverarla di zucchero (quello normale o quello di canna: no zucchero a velo…).
Infornare a 180° per 30/40 minuti.
Et voilà!! Il “Limoncello sfogliato” è lì, fumante e caramellato!
Naturalmente, trattandosi di un patchwork di ingredienti belli e pronti, migliore è la qualità della pasta sfoglia, del limone e della ricotta e più buono sarà il dolce.
La differenza la fanno pochi centesimi: provare per credere!
Ah, dimenticavo: è buono da mangiare sia tiepido che freddo. Bye!
